Received a box of Mariebelle chocolate today from dear Maria -each piece is a world of art.
Wanna save it instead of tasting! 
新年伊始，和Maria在Backbay的Petit Robert Bistro吃晚餐。细心的她，还特意准备了一盒Mariebelle巧克力，给我作为新年礼物。每一块巧克力，都很艺术。真舍不得吃了。
室友惠珊去香槟度春假，原计划周日晚回来。十点多，收到她的电话，原来飞机没法在狂风暴雨的Logan机场降落，于是只好转飞纽约，改换星期一早的航班。
波士顿已许久不曾有这样的风雨，刚看iPhone的天气预报，明天会是个好天气。终于雨过，天将晴；而漫长的寒冬，似乎也要画上一个句号，大地回暖，春天悄然已在转角了。
周六一早起来洗完衣，坐到桌前，发现x已在gtalk上，不同寻常的早，心里暗想不妙。于是给x的y打电话，那头，正如我所料想的，弦断，音乐嘎然而止，曲终人该散了。
x说，窗外的风雨就好像他的心情，而和y的谈话中，我又何尝不为那身处温暖南国的她，遭遇突如其来的暴风雨而揪心呢。
y说她好难过，让我想起n年前的我，很多个夜晚，会感觉全身发胀，没法睡觉。人生也许就是在这样的经历中，变得更多维。
就好像这风雨，滋味其中，各有体会的时候，也就越明白爱的真谛。
x&y,我知道你们会在时间的长河里让自己释然。雨过，天还会晴；冬天已过，春必不远了。
中国人吃的面包是软软的，美国人吃不软不硬的，欧洲人要吃脆脆的。
在波士顿，我终于发现了一家能把法国长棍做的很地道的面包房Clear Flour Bread，原来就藏在我寓所附近的一条小巷子里。
酒香不怕巷子深，当我某周六清晨八点半到店门口时，还没亮起营业的灯，但不一会儿，我身后居然排起了一长队顾主。在萧条经济的寒冬，这真是难得景象。
店里的面包姑娘已忙乎好久为开店做准备，没有带“炮筒”，透过有水气的玻璃门用iPhone照了一下，清晰度不够，但意境挺不错。
长棍切片，抹上香浓的爱尔兰黄油，经典。
圆圆的，白白的，满嘴的奶香，淡淡的莱姆味道，还有吃到拍肚皮的陶醉，Let’s say “Cheese”!
这是上周末去阿靖家吃饭特别烤的芝士蛋糕。在网上拜得良师（Dyann Cheesecake），虽然是第一次做，却也不逊专业级水准啊！草莓和奇异果装饰还是Ｎ年前在美国餐馆打工时学来的手艺。
如果你哪天也要做的话，记住以下三个要点哦：
1. 芝士蛋液部分不能搅拌过头。过多的空气泡泡是漂亮芝士蛋糕的杀手，当然它却是法式甜点舒芙蕾（soufflé）的成功要诀。
2. 在烤制的同时要保持烤箱的湿润，这样才不会导致芝士蛋糕表面发生龟裂，所以烤蛋糕的盒子要放在装有一层水的烤盘里。
3.不能烤过头。推动盒子时，蛋糕周边应该已经凝固，但中央部分还会晃动。
本科毕业时，我人在旧金山湾区，未曾体验穿上学士服的滋味。硕士毕业，总算没有留下遗憾了。5月16日, Suffolk的毕业典礼设在考泊利广场(Copley Square)的威斯汀酒店(Westin Hotel), 表姐夫Tom和表姐小兰(中上图)也从纽约州的宾汉顿(Binghamton)开车五个多小时赶来为我庆祝。
在考泊利穿袍戴帽，领受学位证书，再合宜不过了，因为这里是波士顿历史文化和现代生活的完美结合。
四四方方的广场，周围环绕的著名建筑有：
三一教堂(Trinity Church)(中下图)，始建于1873年，是自1885年被美国建筑师协会评为全美最重要的十大建筑以来，唯一一个至今仍位列榜单之内的建筑。
约翰.汉考克大楼(John Hancock Tower)(大图左边的蓝色玻璃建筑)，建于1976年，为新英格兰地区第一高楼,由华裔著名建筑师貝聿銘(I.M.Pei)和亨利·考伯(Henry Cobb)共同设计。
波士顿公共图书馆(Boston Public Library)，是美国最早的公立图书馆，其藏书量位于全美第三，仅次于国会图书馆和哈佛大学图书馆。凭波士顿的学生证或者身份证，就可以免费办理图书证，借阅馆内海量的图书资料。其内，我最喜欢的是贝兹阅读室(Bates Hall)(左下图)，屋顶呈半弧形，两端各有一个穹顶，令人想起罗马巴西利卡的建筑风范。一排排深色的木桌上，绿色灯罩配着金属底座，肃静又神圣的气氛，坐在其中，仿佛浸身于中世纪的欧洲。想休息时，可以到一楼的咖啡厅卖点吃的，价钱也不贵，或者走到中庭，找张凳子坐下来，听着喷泉的水声，望望屋角的天空。
旧南区教堂(Old South Church)(右上和右下图), 是独立革命前后波士顿最大的建筑，也是一个重要的集会场所，“自由之子”就是在此策划了轰动的波士顿倾茶事件。
此外整个广场西面紧邻波士顿重要的商业街区–十九世纪红褐色砂石低层建筑一字排开而去的纽伯里街(Newbury Street)和由封闭式过街天桥连接成的几家大型室内购物中心Predential Center, Neiman Marcus, Coply Place Mall,Lord & Taylor等等。
而东面则是波士顿公共花园(Boston Public Garden)和波士顿公园(Boston Common)。
往南有波士顿歌剧院(Opera House)、波士顿音乐厅(Boston Symphony Hall)、新英格兰音乐学院(The New England Conservatory of Music)和西半球列名第二的美术馆－－波士顿艺术博物馆(Museum of Fine Arts)。
往北走几个街区就是画面上美丽的查尔斯河(Charles River),与麻省理工学院和哈佛大学隔河相望。
毕业在波士顿的地标，丢下一粒石子在记忆的河流中，有咕咚一声，还有水花溅起。
方子是在我订阅的超人气美食博客Simply Recipe上找来的。趁着周末，我把橱里两个快要见底的面粉纸袋掏空了，白的和黑的（普通白面粉和全麦粉）凑到一块，勉强有了四杯。加两汤匙(tbsp）糖，一茶匙(tsp)盐，一茶匙苏打，搅匀，再把四汤匙大小的牛油(butter)揉到面粉里，再加一杯(cup)葡萄干。在面盆中间挖一口“井”，加入一只打好的鸡蛋，再就是一杯半Buttermilk（中文似乎叫做脱脂奶,最开始时它是牛奶炼制牛油后剩余的液体，有酸味。如今在印度和美国南部是一种流行的乳酸菌饮料，但主要用来制作糕点), 基本揉匀放到预热好的烤箱里，425华氏度约莫40分钟就好了，可以用一根筷子插到正中央试一下，如果抽出来的筷子是干净的，就说明烤好了。
再瞎说说面包里和面包外的事儿：
1. 记住经典的东西，但也要灵活的变通
中国菜是很飘逸的，就如纸上作画，笔到之处即有神，又如随性吟诗，话音落地即成章。对于很对外国人，特别是美国人来说，中国菜很难做，因为原料和用量可以千变万化，没有太多定数，像以前的很多食谱，基本上都只会写“xx适量”。当然这并不是说中国厨子完全不注重比例，只是高明的厨师多多少少掂在手里，就好比有杆秤一样；而普通人也无妨，少了再加，多了可以想其他法子补救。而面点可能稍有不同，比方做韭菜盒子，面粉、开水和凉水的比例一定要恰当，做出来的面皮才会软硬适度。西方的糕点则更讲究了，美国上世纪著名的厨师和厨艺节目主持人茱莉亚·蔡尔德(Julia Child)在她的书中写到，用面粉时要过筛后再量取，因为长时间的存放导致面粉分子之间的空隙缩小，而直接量取往往导致实际用量稍微过多。如果是制作讲究棉柔细致的蛋糕时，不精确的比例往往会导致口感变差。我猜，这也许是为什么外国人的厨房里会有天平的原因之一了。话说回来，前提是方子提供的比例必须是经得起考验的。虽然这个博客有很多不错的文章和食谱，但这个面包的方子凭我经验看来不是完全可靠，所以我将buttermilk的量减少了1/4，要不然面团太稀，我又没有多余的面粉，除非十万火急的跑到商店去抱一袋回来，就只能忙乎一气一场空了。
2.在有限中寻找无限创意
其实烤这个面包的时候，我冰箱里并没有buttermilk。怎么办？去买吧，一次用不完，剩下的怕浪费。超级网虫发挥功效：果不其然，用一杯的牛奶加上一汤匙)的白醋(任何其他的原汁果酸也行，比方柠檬汁、青檬汁)，搅拌后，室温下静置15分钟就可以派上用场了。我没有买烤面包机(toaster), 早晨，我如果想吃热烘烘焦脆的果酱面包，就用不粘锅预热后，开小火慢慢煎。有时候面包吃腻了，剩下几片，敞开袋子来，放在厨房里风干，用手掰成小块后，用擀面杖擀碎，就成面包屑了。盛在罐子里，以后可以用来炸猪排或者做意大利式肉丸。家里麦片太多，沾上稀释的蜂蜜汁，拌上葡萄干或者红莓干，可以烤来当cereal谷物。早上用冷牛奶冲来吃，非常方便。上个星期去店里转，看到一个相框，非常别致，其实是用很普通的淡粉色小钮扣编成的，还有一个裱好的画框，里头全是木头夹子，粘成一个孔雀的形状。我很喜欢的一个女装品牌Anthropologie的店内装饰总是用很普通的材料比方废纸气球来制作和布置，但它的橱窗真的是太漂亮了。
Photo credits to platinumblondelife
3. 多注重细节，减少事后反应
为什么用这个标题“不完美”，答案就是因为面包的底部烧焦了（呵呵，你们看不到）。还好仅仅只是最下面的一层，所以我用刀削掉后，上面也还是好吃。把面包放进烤箱前，我在锡箔纸的底部喷了一层油，其实是应该抹上干面粉的，但当时没有了。结果我忘了平常喷油的时候烤箱都只开到华氏350度，而烤这个面包用的是425度。高温使得油生成了烟，当时我坐在房间里敲键盘，突然觉得哪里来了一股烟味，而且越来越浓，就等我冲进厨房，正是烤箱里出了问题，还好油不多，所以没有烟雾四起，要不然客厅里的报警器可要呜呜大叫了。其实，以前我室友开高温烤肉的时候，曾有好几次都是这种状况，我也曾经提醒过他，要把温度开低一点，但这次换成是我出状况了。虽然我这次没办法调低温度，但我可以选择不喷油，而提前预留一点点面粉备用。很可惜，我并没有把过往的经历和思考放到生活中的小事上，而这小小的失误，也许是一个很好的提醒。
说完了，下回再聊！
其实肉的话题我早就想写了，可一直都没找到引子。上个礼拜天，随朋友Kristi和Darry组织的“Meet the Meat” Boston Local Lovers (波士顿本地产品热爱者)一行三十人，到麻省西边的两个农场参观。终于让我有了思路。
记得小时候读儿童杂志《小溪流》，里头有一篇台湾小朋友的文章约莫这样描述猪肉的滋味，“家里很穷，不曾有钱来买贵的菜。有次好不容易吃上猪肉，满怀欣喜地夹起一块来，放在嘴里，一直嚼到海绵状，才舍得吞下肚去。” 我对儿时的回忆里，总是忘不了这样的美美的猪肉。爸说，在我生长的八零年代，家里喂的猪要一年才能长到一百多斤。有的年关时，大约会宰上一头，留些自家吃，其余大多卖给邻里。再还有的，就挑去“赶场” （湖南农村每逢些日子，便定期在镇上的街道搭起集市。）如今的猪场里，同样大小的猪，都只需三个来月就能出栏。和过去的相比，其生长期缩短了三分之二。有什么办法呢，谁叫全球人口正在朝70亿进军，而且大多数人（包括我在内）几乎是“一日不食肉”便饿得慌呢？
如果你下厨的话，大都会知道，拎起猪肉来，特别是脂肪的部分，总是腻得不得了；而煮熟的肥肉，也是如此。几年前，我姨妈给我家送来一大块五花肉，说是乡下亲戚特意喂了一头纯自然的猪。妈妈随意做了几个菜，那肥肉放在嘴里全然不似往常，充满弹性，富有胶质感。相信你们大多数都领略过“土鸡”的味道，但我不知道你是否也曾尝过我说的吃草和自然谷物长大的猪肉，要是你有机会，一定要对比一下。05年寒假我去海南玩的时候，发觉那里的蔬菜大多都不是很甜美（不过番薯叶子除外），我表弟特搞笑的说，“海南的菜啊，嗖的一下就长好了，还没有吸收好土地精华就送上餐桌了。”如今看来，似乎有点道理，而且普遍适用，怪不得丁磊要养猪了。
人口有政策可以控制，但是什么能管住我们的嘴呢?很难！车行在路上，我和邻座的一对年轻夫妻就在聊这个话题，可过了不一会儿，他们就从兜里掏出一盒Brownie（介于巧克力蛋糕及饼干之间的甜点。质感比蛋糕浓密， 口 感比饼干松软。写到这儿我忍不住吞了一下口水，呵呵，不知你是否也如此呢？）, 而我也刹不住车地拿了一块，咕噜咕噜下了肚。大三暑假的时候，我狠下决心要减肥，每天运动，而吃饭时，先慢慢喝汤，再吃青菜，最后吃一点点荤菜和一小碗饭。一天要出门去同学家玩，发觉平日穿的一条裤子居然要系皮带才管用，要不然感觉嗖嗖往下掉。不过好景不长，如今的我，早都穿不上那条裤子了。探索·发现曾做过一档节目，关于长沙马王堆汉墓。科研人员在那具千年不朽女尸的消化道内发现了残存的甜瓜粒，而进一步的监测表明，她由于生前富裕，过量摄入高蛋白食物，因此患有多种富贵病。如今，大多数人的饮食条件都达到甚至大大超过了古代王公贵族的水准，我们能而且愿意改变自己的饮食结构吗？
假设我们每天少吃一些肉，会产生什么样的影响？于2004年发起了”少吃肉类运动”的Compassion In World Farming 世界农场动物福利协会的中文网站里有以下的描述：
人类健康
肉类、肉制品、奶制品占据了西方日常饮食中脂肪含量的绝大多数。这些食物使肥胖症、糖尿病、心脏病以及一些癌症的发病率显著增加。一位世界一流营养学家，哈佛大学公共健康学院（Harvard School of Public Health）教授Walter Willett列举了高肉类（尤其是红色肉，指牛、羊肉等）消费量对健康的不利影响：“造成多种癌症、心脏病和二型糖尿病的高发病率。”
供给世界
全球绝大多数农场动物都用进口大豆和谷物饲养——占据全球产量1/3到1/2的粮食被用于饲养牲畜，而且许多饲料的营养价值都在“转换”成肉类时损失掉了。获取1公斤牛肉需要10公斤饲料，而获取1公斤猪肉也需要5公斤饲料。
在世界水资源持续缺乏的今天，要知道10万升水才能生产1公斤牛肉，而仅仅900升水就可以生产1公斤小麦。
环境破坏
全球农场动物每天会制造出130亿吨的废物；从农场排出的污水常常污染土壤和河流；废气（如甲烷和二氧化碳）会加剧地球变暖。
动物福利
正当英国和欧盟已经逐步关闭一些较差的工业化农场系统的同时，在世界范围内，工业化农场正在快速增加以满足人类对肉类不断增长的需求。在美国，所有的肉类都是来自高度集约化的系统。来自美国、加拿大和欧洲的农业公司正在向一些国家（如中国）投资建设猪和鸡的工业化农场。因而全球农场动物所遭受的苦难正在加剧。
除了关于动物福利的那一段我不太苟同（除非我们都吃素，才不会有所谓动物苦难，有点“伪善”的成分。就好像美国人批评中国人吃狗肉，而自己却对牛排赞不绝口一样。）外，其他的事实都挺触目惊心的。昨天我哥叮嘱我要预防H1N1流感，我说没事儿，每年的流感多的是呢，都是媒体太紧张了。结果他用美国前副总统戈尔的纪录片《不能忽视的真相》举了个例子：由于地球变暖，导致一些千年冰川的融化，而随之曝露的古老细菌，极可能给人类带来灾难性后果。他说到这儿，我马上就心慌慌了，感觉世界某日不久就要到来一样。不过话说回来，我真的感觉我们这一代和下一代中的一些人已经有这样的担忧，是不是在我们的有生之年会有这么一天。
每每把一件生活中的小事，或者个人的事情和环境及人类命运联系起来的时候，很多人都会有多多少少的反感，所以我在这儿不再累赘。只是从小里看，如果我们都能少吃肉，那么也许有以下的好处：
对现代化生产下的肉类需求量会有所削减，那么更多的农民就有可能重新回归传统的喂养方式。因为他们不需急着让家禽牲畜催生，也能满足市场需求。相应的，肉就不需要卖白菜价（在美国确实是白菜价，虽然在中国还不是）。这样的结果是双赢的：农民能获得同样甚至更多的报酬，而消费者能够适量的食用到高品质的肉类制品－－在满足口感的同时，变得健康一点，让身体内的PH值处在良好的状态。（据说婴儿出生时体内都是呈弱碱性，而肉类一般都是酸性物质）
我不知道有没有可能看到这样的美好景象，也许只是另一个“乌托邦”而已。不过现在我尽量只买绿色食品，比方牛奶，虽然价钱贵一点，但每天少喝一些也就平衡了。
对这个话题，你怎样看，又会怎样做呢？欢迎大家都来聊，只是不好意思，没有茶水招待咯！:-)
昨晚没盖好被子，肚子有点疼，正好窝在床上写文章。
明天要去佛罗里达西南边，靠墨西哥湾的阳光城St. Petersburg－－名副其实的阳光城，一年360天以上都是太阳公公顶天上呃。第一次出差，美其名曰商务旅行，因为公司在那边一个会议上参展，我得过去独自负责展台，接洽客户。心里七上八下，想想一个人要做事，希望不要搞砸，呵呵。特意到一中一外两老板那儿嘟囔一番，结果都是一句，你没问题啦。咦，都这么对我信心满满，那就硬着头皮都得上啦。
工作要满三月了，刚开始时有些许想法。我现在做的是海外销售，在家上班，这工作性质和工作环境都不是我所长久希冀的。可你知道人生总是无常的，再朝大的空间里来看，就好像经济危机一样，偏偏被我们这一拨人赶上。不早不晚，不过现在想来也不坏。销售其实是满有创意和挑战的工作，特别是我这样的位置，不光要不断提高自己的口头表达能力，而且写作也相当重要－－除了有时要完成问题长达几十上百个的RFI,RFQ外，平常的邮件销售里头，要尽量减少文法错误，更重要的是要写的有创意，能让一个每天被几百封邮件轰炸的人对你有那么一丝印象，甚至给你回信。当然还要的是坚持不懈和不断的总结提高。曾经看过一本书，提到，一百个销售人员中，大约有那么几个会很成功，因为他们懂得回顾、总结、展望和行动。能成为这样的人，我想在任何的行业和任何的光景都不愁没有工作了。
还很有意思的是，从实习开始，我就和B2B有不解之缘，先是去了PJA,那是一家B2B广告公司；而现在是CSOFT,主要面向大客户销售。还有就是新媒体，在PJA的时候，我实习的主要内容就是帮客户项目做大量的围绕新媒体的渠道，竞争者，信息消费者的内容搜索、信息整理和简单分析。当时一直觉得有一个悖论在里头－－很多b2b公司因为人力和财政资源的关系，缺乏能够运用新媒体营销的能力；而广告公司虽然有相关人力资源，却很难配备专人为客户提供相关的服务，因为行业对相关的服务定价并无共识，客户端很少有公司为新媒体咨询服务设有相关预算，再者这里头的收益暂时说来完全没有媒体采购和创意来的利润高。上次从中国回来，去和PJA新来的媒体总监Doug碰面的时候，特别谈到了这个问题，而PJA找了Doug,也正是希望在这方面有所突破，将媒体部门和策略企划部做相关的整合，对公司的业务模式做新的探索。而在CSOFT做销售，我有无穷发挥的空间，索性在Twitter上设了一个公司账户，另外开了一个博客，看看在这个本地化行业里，新媒体营销能够起到什么样的作用。其实我面对的客户人群里有很多technical writer(技术编写人员), Documentation Manager (文档经理)之类，这些人中有许多都在网络上相当活跃，具体细节在这里就不详谈了，被神通广大的Google搜索一下后，我的竞争优势就要丧失少许，呵呵。下个月底要回北京总部开年会，大概会专门就这方面的话题在销售和市场部内做一个小演讲。
所以想来，当时很担心，我完全走的是人生中没有预想过的路，我的过去能有多少在今天能用得上，现在豁然开朗了，你的过去都是为明天的铺垫，你今天每一次与人和事碰撞的火花都擦亮了未来天空里的一盏灯。
I was the only grandchild who was born at my dear grandma’s house. Ever since my childhood, she cooked many yummy dishes for me. Today is her 80th birthday and now it’s my turn to cook somthing special for her. Here it is: the Coconut Lime Bars. Although I can’t make my way back to China to celebrate this special day of her with all of my relatives, I really wanna to let her know how much I loved her.
Happy Birthday, Grandma! May you happy and healthy every day!
Three years ago I was in the San Francisco area. One day in a youth fellowship group of a local Gospel Church, I heard from a group member saying: ” I almost went to Google when out of college…. And if I did, then I’m at least a millionaire now because Google was just a startup at that point.”
On the way of our career development, a lot of these chances are passing by–only left us to regret later. Obviously, regrets like these are often unavoidable because things are out of our control. We maybe too green or simply turned a blind eye when opportunites come; However, could we be a lucky guy anyhow?
I was reading Profit from the Core by Chris Zook this weekend and it talked a lot about how a company should manage its business and resources from a strategic level to become a sustained value creator. The book was recommended by the Bain& Company Asia Pacific Chair Emmanuel Maceda during his keynot at Harvard Asia Business Conference last weekend. Interestingly enough, some of the companies he quoted as “sustained value creators” may sound alien to you, e.g. Yue Yuan Footwear, Li Fung Limited, but you should have heard of Nike, Walmart, etc, whom are supplied by above companies we are not quite familiar with.
In fact, to people who have the chance to pick a company to work with, one of the evaluating criteria you should put up is whether the company is a sustained value creator or at least it has a clear vision of its future. On this point, we are not talking about the company history, size, revenue, or fame, but whether the company has its core strengths, is focusing on its strengths to better improve its core businesses, and leveraging or will leverage its core competencies to expand into other related business areas.
The reason I think it’s important is that if management team failed to recognize its core strengths, then you would be in a company heading towards the shoals. From another angle, if you have the ability to make a good judgement on this issue before you join or quit a company, you would make a difference in your life. Whether it’s a start-up or a mature company, the people you work with would be full of passion, intelligence, and dilligence. Office politics may be played, but to its least degree when compared to other messy companies. Wouldn’t that be nice that you will be led by a captain and a crew who know where their treasure is?