花样迭出的手工巧克力|Handmade Chocolate Assortment
我常备有Trader Joes的比利时巧克力砖，黑巧克力，牛奶巧克力，白巧克力加上水果、果仁、果干和可可粉、海盐、玉米片等创意材料，就能做出花样迭出的手工巧克力了。
这是最省事的点心，关键只要把巧克力融好，不能过头。温度过高，巧克力就成泥巴状了。用微波炉最低温，从两分钟逐步减到一分钟、半分钟的加热，每段时间空隙都将融巧克力的碗取出，搅拌，让各处均匀受热。等到大部分巧克力都成液体状流动就可以了，碗的余温就能将余下的融化。
做巧克力杯，只需朝做小Muffin的锡纸杯中填入融好的巧克力，再放上喜欢的配料。
做巧克力球和松露巧克力则需要将融化的巧克力放到冰箱里冷藏，直到可以像橡皮泥一般使用。搓成球，再裹上融化的巧克力，或者可可粉、碎果仁、海盐等等。
将玉米片放入融化的巧克力中，搅拌均匀，然后一勺勺取出放到烤纸上，凝固好就是巧克力玉米脆片了。
我的最爱？覆盆子果仁牛奶巧克力杯，配上新鲜薄荷，酸酸甜甜又清香, 决不逊于Godiva.
A 组：Group A
覆盆子果仁牛奶巧克力杯|Raspberry Nuts Chocolate Cup
B组： Group B
双层巧克力球|Dark Chocolate Ball in White Chocolate Coating
海盐黑巧克力球|Dark Chocolate Ball with Sea Salt
黑巧克力玉米脆片|Dark Chocolate Corn Flake Clusters
C组： Group C
果仁干果巧克力杯（枸杞、葡萄干、红莓干、开心果、杏仁）| Nuts Raisins Chocolate Cup (Varieties in Gochi, black raisins, Cranberry,Pistachio, Almond slices)
松露巧克力组合(可可粉、开心果仁、椰蓉)|Chocolate Truffle Assortment in Coco powder, coconut flakes, and Pistachio
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四月 16th, 2010 at 11:12 上午
诱惑